|
Eierragout Met Kokos-kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 8 eieren,
50 gram cashewnoten,
3 dl.kippenbouillon,(1 blokje),
2 dl. kokosmelk (uit blik),
40 gram boter,
40 gram bloem,
halve el.kerriepoeder,
anderhalve el.koriander,
wat zout en peper.
Voorbereiding: Kook de eieren hard en snijd ze in partjes.
roer door de koude kippenbouillon de kokosmelk.
Bereidingswijze: *Smelt de boter en laat er al roerend de bloem met de kerriepoeder in garen
*Voeg beetje bij beetje het bouillonmengsel toe,tot een dikke gladde saus ontstaat
*Breng deze op smaak met zout en peper
*Laat de saus ong. 5 minuten zachtjes pruttelen en schep er dan de eieren door.
*Schep er tenslotte de cashewnoten en de koriander door.
|
|
|